Ingredient青蟹 600克毛豆 2湯匙上海年糕 2條乾?茸、薑米各 1湯匙紹酒 1湯匙生粉 1湯匙Seasoning鹽 3/4茶匙糖 2茶匙老抽 2茶匙水 3/4杯麻油、胡椒粉各少許磨豉醬 1湯匙茄汁 2湯匙Method年糕切片，用水略浸。蟹?好洗淨，斬件，灑上生粉，略泡油，盛起。燒熱油1湯匙，加入薑米、乾?茸炒透，加入蟹件，炒勻，贊酒。加入年糕炒勻，再加入調味料，煮約8分鐘，加入麻油、毛豆炒勻便可上碟。
