Ingredient苦瓜 300克免治豬肉 120克欖菜 1湯匙蒜茸 1茶匙乾葱茸 1茶匙Seasoning鹽 1/2茶匙糖 1茶匙Sauce醃料:生抽 2茶匙糖 1茶匙胡椒粉 適量麻油 數滴獻汁:生粉 1茶匙水 2湯匙Method苦瓜洗淨切片，以2茶匙鹽醃20分鐘，用水洗去鹽分，瀝乾備用。免治豬肉加入醃料拌勻，下1湯匙油爆熟免治豬肉後，盛起，備用。下1湯匙油爆香欖菜、蒜茸及乾?茸，加入苦瓜及免治豬肉炒至熟。下調味料調味，下獻汁煮至汁稠，即成。
