Ingredient牛頸肉 1斤半牛油 1厚片Seasoning豉油 1湯匙Sauce芡汁:粟粉 1茶匙Method牛頸肉橫紋切厚片,約0.5厘米厚、半隻手掌大小。燒熱易潔鑊,下牛油,平鋪牛頸肉在鑊中略煎,翻面煎另一面,煎的時間由20秒至1分鐘不等,按個人喜好的生熟程度調節。熄火後,淋上少許豉油,兜勻即可上碟。