冬瓜乾煮魚腩

Ingredient

冬瓜乾 2?
鯇魚腩 1斤
薑 數片
冬菇 4朵
蔥段 1棵
蒜蓉 1粒

Seasoning

鹽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
豉油 1 1/2茶匙
柱侯醬 1茶匙
上湯/水 1/2杯
Method
冬瓜浸軟，瀝乾。
魚腩切大件，撲上粟粉，走油至七成熟，瀝乾。
爆香薑片、蔥段、蒜蓉和柱侯，加入冬瓜乾，加入3湯匙水或上湯和調味料，加蓋略炆5分鐘至魚腩熟透。