Ingredient一字排骨 1斤半魚露 2茶匙鹽 1/2茶匙酸子 適量椰糖 適量乾蔥 少許Seasoning鹽 2茶匙豉油 2茶匙糖 1湯匙玫瑰露 2茶匙老抽 1茶匙Method先將酸子用1碗熱水泡成酸子水，待用。排骨洗淨，以乾布吸乾水分，然後加入醃料醃約1小時。燒熱鍋，下油爆香乾蔥，下排骨略炒。接著加入酸子水，先以大火燉5分鐘，然後加入椰糖及調味料，以中火將排骨燉約20分鐘。
