Ingredient椰子 1個烏雞 1隻鮮奶 1枝薑 2片瘦肉 4兩紅棗 4粒(去核)鹽 少許Method剖開椰子，倒出椰子水留用，椰肉洗淨，切粗條。去除烏雞內臟及肥脂，用鹽擦洗雞嘴和雞尾，與瘦肉同放滾水內煮3分鐘，盛起沖洗乾淨，紅棗洗乾淨。煲滾適量水，放入椰子水、椰肉、瘦肉、烏雞、薑片和紅棗煲10分鐘，改慢火再煲2小時，加入鮮奶，待微滾，下鹽調味。
