最近香港疫情嚴峻，僱主和女傭都少了出門。雪櫃的食物團積量一定很多，疫下雪櫃點樣收納至安全又可以盡空間？今次就會教大家雪櫃收納以及清潔技巧。
雪櫃要整齊乾淨，定期清洗，否則隨時變成細菌溫床。「李斯特菌」是在在攝氏負20度的環境下，仍可存活一年的雪櫃細菌。此細菌無色無味，令人難以察覺，而且此病原菌於雪櫃及真空包裝中仍可以生長繁殖，引起腸胃炎。
1.直接放入蔬菜
雪櫃濕度低，會令水分蒸發，令菜葉變壞。應將每種蔬菜分別用報紙及容器包好或裝入塑膠袋。
2.肉質反覆解凍
經過冷藏的肉若長時間置於室溫或高溫地方，細菌會大量繁殖，重新冷凍並不能殺死細菌。建議冷藏肉類海鮮應在冷凍前先分裝成適當大小，每次只取出需要的份量。
3.不封口就放食物進雪櫃
若沒有密封食物就放入雪櫃裡面，會加速氧化及變壞速度，造成交叉污染。經開封的食物放入雪櫃前，務必將其封口，並盡快食用。
4.高溫食物直接放
這會導致雪櫃內溫度快速上升造成潮濕環圠，令細菌滋生。食物盡量放涼後再放入雪櫃，避免滋生細菌。
5.剩飯原碟放回雪櫃
容易造令雪櫃產生異味。應放入有蓋保鮮盒或保鮮紙，確實密封後再放入。
陽光女傭中心建議印傭及菲傭定期清洗雪櫃，至少一個月一次，並檢查所有食物的期限及狀況。
步驟一：清空雪櫃
把雪櫃裏的所有東西拿出後拔掉電源。
步驟二：表面清潔
用濕布擦雪櫃，如果表面有油，可以用洗潔精水輕輕擦洗，然後用清水將洗潔精抹去。雪櫃門邊較難直接抹的細縫處，就可以改用牙刷或其他工具輔助清潔。
步驟三：層板清潔
用廚房紙，沾上暖水，敷在污漬上，或是用醋加水清洗雪櫃層板污漬。另外，可考慮使用梳打粉和鹽加水。之後用清潔海綿慢慢擦就可以。
步驟四：內膽潔淨
以一比五的比例製作醋水，然後用噴壺噴灑在雪櫃內。之後關上門，靜靜等待30分鐘，最後用濕布再擦乾淨就完成。
步驟五：通風柵潔淨
一般會設在雪櫃的背面。要用上吸塵器或牙刷，不要用濕布，以免生鏽。
女傭在進行家居清潔時很多時候都需要清潔雪櫃，但一般而言只會清潔特別髒的位置。陽光女傭中心希望此篇文章能令外傭更有規劃地進行清潔雪櫃。
