相信大家都有留意新聞知道近日香港疫情嚴重，每日都有新增本土個案。於疫情既影響下，除了六點鐘禁堂食政策規定之外，很多市民都會買外賣或者自己帶飯盒進行叮飯。
但其實翻熱食物都有很多技巧和細節，陽光女傭中心這次就教大家一些翻熱食物要注意的地方，希望僱主自己受惠之如，亦可以教菲傭及印傭幫忙送飯及叮飯時要留意的細節。
加熱之前，將食物平均地放在微波爐適用嘅容器內，厚或較大塊的食物放在旁邊。
把食物放入微波爐前，用微波爐適用之蓋子或保鮮紙將食物覆蓋好，保存食物水分之餘，產生的蒸氣亦有助消滅細菌。
翻熱期間，取出食物攪動或翻動幾次。
加熱結束後再等兩分鐘，先將食物由微波爐取出。
進行加熱前應注意標示資訊，可參考容器底部或外包裝標示的耐熱溫度、微波符號及材質標示等，並依材質特性正確使用，避免過度加熱。
一般來說，可微波塑膠容器多以PP（聚丙烯，三角形的塑膠材質回收辨識碼會註記為5號）材質製作，耐熱性較好，適合在微波加熱時使用。
矽膠容器，耐熱溫度遠高於塑膠，一般來說，作為微波容器是安全的。
加熱後容器若有變形，表示塑膠結構已產生變化異常，應避免繼續使用。
不能使用帶有金屬的容器，否則在微波時會產生火花
加熱時建議加蓋，因微波加熱時食物容易噴濺在爐壁，累積髒污形成衛生問題，加蓋使用的蓋子也必須是可微波的材質。
避免將水加熱過久，也不要裝太滿，因水微波後在杯碗中看似平靜，但取出時可能會突然沸騰，使人燙傷(建議加熱前可先稍微攪拌，或者在杯中放入木製攪拌棒等。)
在疫情期間，很多僱主和傭工都會帶飯盒以加熱食物。僱主請盡量將以上資訊和外傭分享，以確保雙方都了解如何正確加熱食物。
資料參考：食物安全中心
有用連結
食物安全中心：https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/index.htm
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政府新聞網：https://news.gov.hk/
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